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海鮮は食べて大丈夫?

マルシェ(市場)で購入したものは鮮度は高いものなのでお刺身などとして頂いても問題ないようです。

ただ、最近の冷凍技術も上がっていることを考えるとスーパーで売っている冷凍のエビの方が鮮度が高いのかも?と思わせる節もありますが。

エビなどは水揚げして数十分程度で冷凍されるようなので、実際にマルシェに並んでいるものよりも新鮮な状態で冷凍されたものとのこと。

最近はスーパーでもイカとかで冷凍なのにお刺身用という売られ方している海鮮とかも増えてますもんね。

冷凍だけど、お刺身というのもなんか不思議な気もしますが、マグロもまさにそれですもんね。

冷凍ものを購入した場合はお水に浸して解凍されるのを待てば普通の生の食材と同じ扱いをしていいようです。

牡蠣なども鮮度は高い方みたいなので牡蠣に抵抗感がない人は遠慮なく食べてみるといいかと思います♪

 

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